“有钱真好。”江晓俞这话是发自肺腑。
菜端上来，江晓俞更感慨了。
泡沫状的马铃薯甜品，做成鱼子酱形状的荔枝，当你把那些半透明的颗粒含在嘴里再用牙齿轻轻咬开，会像真的鱼籽一样“啪”的爆开，然后溅出荔枝味道的汁水。
看到江晓俞颇为震惊的表情，经理从服务生手里接过餐盘很有分寸的凑了过来，趁上菜的时候跟江晓俞说“这道分子腌肉丸利用了磁共振造影技术，记录肉丸在腌制时内部的变化，然后在它一生中状态最巅峰的时候端上餐桌。而这道金枪鱼，则用到了激光枪，创造一种精确的生与熟夹杂的口感，这就象人生，哲学上的善与恶彼此依赖，时光起伏波澜。”他说话的时候，偷偷瞄了一眼薛星野，然后便倒退着消失在某根立柱之后了。
还有规整得像是塑料模型的单面煎蛋，蛋黄蛋白分明，边缘却不见煎蛋该有的焦边。用汤匙舀上去，工整的蛋白还是半液态，而把这半生的鸡蛋送进口中，浅尝之后竟是酸奶的味道。
江晓俞每样都尝了一口，颇感到新鲜，薛星野却对这些相当的不屑。“爷爷总说四叔公不务正业，他说饭最重要的还是‘落胃’，他这几十年来，听了评弹回来总要吃白水羊头肉配一份茴香馅饺子，从没变过。”
“奇技淫巧，终归不是正道。”薛星野又尝了一口，放下筷子，“我有个很好的朋友，算是个职业吃货吧。他吃尽了大江南北有名的馆子，从米其林到上海邓氏川菜的肝糕，还有杭州醉庐老板自己酿的酒炒的时蔬。千帆过尽之后，他说这辈子吃过最好的东西，你们绝对猜不到。”
江晓俞嚼着肉丸点点头，意思是“我懒得猜，你说吧。”
“是楼下便利店一个只卖两块钱的肉包，他说他吃过这世界上很多好吃的包子，西四包子铺、开封天下第一楼的灌汤包、无锡的汤包、湖北的四季美、台湾的鼎泰丰……这么多包子，就那天早上的那一个是最香的。因为那天是他查出糖尿病的第三年，店员错把一个肉馅包子装给他了。”
江晓俞听了若有所思，“你的意思是，人要珍惜当下？不要等到错过了才追悔莫及？”
“不。”薛星野摇了摇头，“我的意思是，再好的分子料理，也做不出烤大腰子流油的味道。”
夜幕低垂，在城市的边缘，挨着铁道的烧烤摊。
豪华轿车停在看不见的远处，几个人撑在吱呀作响的折叠桌上，肉串上滴着琥珀一样的油脂，炭火把孜然和辣椒的气味升华成一种信仰，被疾驰而来的列车带向遥远的远方。
“狂浪是一种态度，狂浪在起起伏伏，狂浪，狂浪……”隔壁桌大哥的电话响了，声音压过了“哐啷、哐啷”的列车。
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